塞納左岸咖啡夢--因夢想為追求事竟成！

作者：塞納左岸小編發布時間：2015-07-07 17:49:37

    2015年7月2日---7月4日北京第二屆中國咖啡聯盟杯*咖啡沖煮大賽在中國國際展覽中心如期舉行。塞納左岸咖啡自2011年由公司選派門店吧臺技師崔玉兵獲得中國咖啡師大賽總決賽亞軍后，為了更多喜歡咖啡夢想的人能在這個平臺上展示自己的風采，公司相繼每年委派不同水平的選手參加各類大賽，豐富他們的行業經歷，歷練他們的成長。
    塞納左岸咖啡堅持行業十年的發展和沉淀，總結市場經驗發現，行業發展最大的阻力不是市場難開發，而是面對市場、消費需求的升級，傳統咖啡師和管理人才已不能滿足當下的需求。最明顯的例子就是咖啡館越來越多，卻很難喝到一杯令人心怡的咖啡，這讓我們發現咖啡人才儲備才是行業發展的根基。經過4年的探索和熱愛咖啡行業專業人士成立了塞納左岸咖啡學院。為了在耕地上種瓜得瓜，咖啡生產研究中心升級為咖啡烘焙學院，從“市場土壤”里發芽。
     2015年我學院建成投入首批內訓中學員王子陽、丁超、首次報名參加聯盟杯{咖啡沖煮大賽}、驗證自己的學習成績和技術，與其他比賽所不同得是、該大賽評定標準分為兩個方面、指定沖煮和自選沖煮，一是展現選手的自身技能與認知、專業表達賽臺交流與控制、二、選擇比賽所用的精品原豆的風味與層次的特殊性（技術操作和咖啡口感風味）。
    經過兩天激烈的角逐、兩選手均獲得優秀選手獎、雖未進入總決賽、對于他們來說心情是復雜的、第一次的經歷能登上咖啡行業這個大舞臺、正是有了這份咖啡夢想與追求，加上塞納左岸咖啡學院完善的咖啡技術培訓體系和嚴謹的教學風格，讓他們平時就養成了良好工作習慣，他們的自信和勇敢足以贏得掌聲與贊楊。加油丁超、加油王子陽、你們很棒你們再努力、輝煌的舞臺會屬于我們塞納左岸咖啡人不懈努力。我們選手使用咖啡豆、均由我咖啡烘培研發中心指定選擇拼配、風味口感得到評委的一致盛贊。
比賽花絮：