塞納左岸咖啡深圳6店，中國咖啡市場獨角獸的征兆

作者：塞納左岸小編發布時間：2016-12-13 11:22:21

　　市場是極其殘酷的，但又非常公平的，腳踏實地的做品牌，市場才能給予積極的反饋。塞納左岸咖啡深圳5店到深圳第6家店，只間隔了一個很短的時間，北、上、廣、深四大一線城市已經給予塞納左岸咖啡非常積極的評價，而這也同時反映了咖啡加盟市場對于品牌的認可度。

　　其實真正關注過投資市場的應該知道，出于各種原因，今年的投資者都非常的謹慎。那么，塞納左岸咖啡為何能在深圳開6家咖啡連鎖加盟店呢？

遵循商業軌道，注重本土化

　　咖啡企業在商業素質上表現出很大的差異，能稱的上品牌的少之又少。我們先分析下問題癥結，再對比下塞納左岸咖啡的商業素質：
　　問題一：沉迷咖啡技術，忽略本土消費者需求。
　　一味迷信SCAA等技術指標，迷信“咖啡館文化”。規劃品牌及產品策略以“咖啡技術”出發，而不是以消費者需求為核心，忽略本土消費者需求和心理，導致大部分消費者無法對咖啡產生共鳴，制約發展。
　　問題二：過于推崇小眾市場，對大眾消費者做拒絕。
　　咖啡無論是從其本身角度，又或是從市場發展角度，都應該共同努力讓更多的普通大眾了解咖啡。而現在，咖啡有種被推向奢侈品的趨勢，導致很多消費者望而卻步，阻礙了咖啡市場發展。得“屌絲”得天下，現在看來這句話同樣適合咖啡行業。
　　問題三：把情懷凌駕于商業價值之上。
　　不尊重商業價值，以自我情懷來運作咖啡店，把自我意識喜好強加給消費者。還有一些咖啡企業借著“咖啡館情懷、文化”來愚弄投資者（如果你在考察一個咖啡企業，他只跟你講情懷，不跟你聊實際的專業能力與商業模式，那你就要小心了），這是不可取的。

塞納左岸咖啡是怎么做的

　　這是塞納左岸咖啡在近些年的發展過程中，總結出來的制約中國咖啡行業發展的問題。而在自身的品牌發展過程中，品牌也在非常努力的解決和規避這些問題。無論是品牌的“本土化及地域針對性”發展策略、借助終端咖啡店實現咖啡文化及知識的大眾化普及，以及專業化、規范化的品牌運作，再到全產業鏈的咖啡生態建設，都是在針對性的解決問題，從各個角度去推動國內咖啡行業的發展。
　　中咖產業基金發起人汪才華，在塞納左岸咖啡十周年現場曾說：“其實資本這兩年一直期待一個咖啡獨角獸的出現。我們一直關注咖啡行業的創新模式、咖啡品牌的突破，咖啡商業模式的更新。同時，我們也在關注一些優秀咖啡品牌的發展，比如塞納左岸咖啡，我們和其他資本方會在適當的時候提供相應的發展助力”。