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塞納左岸咖啡西餐廳連鎖店,入駐浙江臨海星悅廣場

作者:塞納左岸小編 發布時間:2022-07-19 14:20:30
市場熱情不減,塞納左岸7月穩定開設新店,塞納咖啡新店入駐浙江臨海星悅廣場,為消費者送去好咖啡,塑造美好生活方式。
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上海的咖啡館,只屬于上海
上海是國內咖啡館最多的城市,很多人把它當做標桿,但是咖啡館的經營實際受到城市經濟、人文屬性的影響很大,從咖啡館的空間設計風格再到產品線等等方面,都需要根據城市商圈屬性進行針對性的考量。
 
也因此,上海的很多咖啡館經營模式是不適合其他城市的。北廣深、成都、杭州、臺北、香港類似這樣的城市,上海的咖啡館經營模式是很有借鑒意義的,總之開咖啡館要以人為本,以消費需求屬性為核心,不能過于盲目跟風。
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這次塞納左岸咖啡入駐浙江,商圈屬于A類商圈,無論是做“咖啡+甜品西點”,還是咖啡西餐廳,都可以滿足經營條件。商圈的人流量和消費需求屬性都比較好,從飲品角度來說,意式花式咖啡還是主要核心產品,而像SOE精品單品手沖、冰滴咖啡、冰萃咖啡需求就沒那么強,而如果把這個店換到上海,像SOE精品單品手沖這樣的產品,反而可能成為吸引消費者的核心產品,這就是差別。
 
而甜品西點、西餐類的產品,也需要考慮。拿牛排來說,等級分類很多,價格也是天差地別,要考慮城市的消費能力以及消費觀念,否則產品再好,沒有匹配到受眾消費者的需求也是無用的。
 
品牌連鎖與策劃執行
塞納左岸是一個擁有18年連鎖歷史的咖啡西餐品牌,具備標準化的連鎖品質,同時具備很強的策劃執行能力,也就是塞納左岸咖啡的連鎖店是有所區別的。
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很多連鎖品牌開新店是以復制的形式開展的,空間設計風格、產品線等等,尤其是加盟行業,只是賣品牌、賣配方,而沒有市場能力。
 
而如同我們在上文說的,咖啡需求的差異化是很明顯的,商圈分析相關的市場能力是必須的,并且要在得到商圈數據之后,針對性的制定有效的開店方案,并且切實的落地執行,才能對后期的門店經營效果有所保障。
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塞納左岸前期由市場部人員到當地考察市場數據,后期有專業的運營團隊駐店扶持,前中后期都有對應專業部門負責,形成具有專業實戰能力的經營閉環,保障投資伙伴開店各個環節的專業性,降低試錯成本,根據實際經營狀況,時時調整。

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