美式咖啡源于意大利但卻擁有自己獨特的味道，就像一場沒有規(guī)則的游戲，隨意隨性而自由。在這樣的背景下，美國的咖啡文化才開始被人們越來越多地認識與認同，也是這之后，人們才發(fā)現(xiàn)，美式咖啡，并不僅僅是模仿歐洲或者阿拉伯。

美國人喝咖啡習慣與歐洲和英國人很不一樣，他們對咖啡的品味和飲用產(chǎn)所也大相徑庭。19世紀末到20世紀初，對于那些旅行在外的美國人來說，歐洲人喝的咖啡根本就無法與他們在家喝的咖啡比。馬克吐溫在《海外浪游記》（A Tramp Abroad）中說道：“你拿到的歐洲的飯店老板認為是咖啡的東西，嘗起來和真正的咖啡比，有著天壤之別。他們的咖啡淡而無味、毫無特色，一點也不提神，簡直就和美國旅店里得到的那種沒法喝的東西類似”。

塞納左岸咖啡加盟

與之相反，到北美的歐洲旅行者們一直哀嘆那兒沒有合適的咖啡館供他們消磨時間。

到了20世紀初，美國進口的咖啡量已增至3倍，每年的人均咖啡消耗量已達到5千克。二戰(zhàn)后的1946年，咖啡的消耗量達到高峰，人均9千克（20磅）。

20世紀20年代，在紐約的藝術家聚集中心--格林尼治村出現(xiàn)了幾家咖啡館。他們被稱為“爪哇之家”，頗受美國作家、電影制片者、歌手、演員和其他許多新來的移民作家、藝術家的歡迎。20世紀60年代，這些咖啡館開始在年輕人中流行開來。據(jù)說傳奇式人物鮑勃迪倫從西部來到格林尼治村，曾請求“瓜哇之家”的經(jīng)理讓他在哪里唱幾首歌。

最近幾十年間，美國的咖啡消費群從總?cè)丝诘?0%~70%下降到20%。這主要的原因是因為咖啡受到了來自其他飲料的競爭，同時也因為人們越來越關注健康問題，尤其是婦女們。

盡管大多數(shù)的美國人還是習慣在家喝咖啡，到了90年代，像星巴克咖啡這樣專門的咖啡店越來越受歡迎，他們提供美味咖啡或單品咖啡，還有各式的卡布奇諾咖啡、濃縮咖啡和風味咖啡。與此同時，在英國也出現(xiàn)了越來越多的網(wǎng)絡咖啡館、“得來速”汽車咖啡廳，同時在高級快餐店、便利店和書店里也出現(xiàn)了咖啡柜臺。

美國人喝咖啡，也像隨意而為的一場即興演講，沒有很強的目的性，沒有太多準備，但又能感染人，因為他們“都是一樣的”。美國人的性格里的無拘無束與對自由的追求，讓自己只要一開口，就能為自己贏得眾多的觀眾。同樣，沖泡咖啡的隨性而為，也讓人更深地感受到他們的獨特文化。當然，這種隨性的同時，美式咖啡也是追求精致的，并不是就沒有任何美的追求。

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與之相反，到北美的歐洲旅行者們一直哀嘆那兒沒有合適的咖啡館供他們消磨時間。

到了20世紀初，美國進口的咖啡量已增至3倍，每年的人均咖啡消耗量已達到5千克。二戰(zhàn)后的1946年，咖啡的消耗量達到高峰，人均9千克（20磅）。

20世紀20年代，在紐約的藝術家聚集中心--格林尼治村出現(xiàn)了幾家咖啡館。他們被稱為“爪哇之家”，頗受美國作家、電影制片者、歌手、演員和其他許多新來的移民作家、藝術家的歡迎。20世紀60年代，這些咖啡館開始在年輕人中流行開來。據(jù)說傳奇式人物鮑勃迪倫從西部來到格林尼治村，曾請求“瓜哇之家”的經(jīng)理讓他在哪里唱幾首歌。

最近幾十年間，美國的咖啡消費群從總?cè)丝诘?0%~70%下降到20%。這主要的原因是因為咖啡受到了來自其他飲料的競爭，同時也因為人們越來越關注健康問題，尤其是婦女們。

盡管大多數(shù)的美國人還是習慣在家喝咖啡，到了90年代，像星巴克咖啡這樣專門的咖啡店越來越受歡迎，他們提供美味咖啡或單品咖啡，還有各式的卡布奇諾咖啡、濃縮咖啡和風味咖啡。與此同時，在英國也出現(xiàn)了越來越多的網(wǎng)絡咖啡館、“得來速”汽車咖啡廳，同時在高級快餐店、便利店和書店里也出現(xiàn)了咖啡柜臺。

美國人喝咖啡，也像隨意而為的一場即興演講，沒有很強的目的性，沒有太多準備，但又能感染人，因為他們“都是一樣的”。美國人的性格里的無拘無束與對自由的追求，讓自己只要一開口，就能為自己贏得眾多的觀眾。同樣，沖泡咖啡的隨性而為，也讓人更深地感受到他們的獨特文化。當然，這種隨性的同時，美式咖啡也是追求精致的，并不是就沒有任何美的追求。