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常見的單品咖啡介紹

作者:塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間:2015-08-12 14:50:54
常去咖啡加盟館的朋友肯定都有這個(gè)感受:數(shù)種咖啡品類,一時(shí)之間不知道要喝哪個(gè)好。今天小編為大家簡單介紹幾種常見的單品咖啡。
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單品咖啡之摩卡:阿拉伯的咖啡全部以摩卡稱之,幾個(gè)世紀(jì)以來被謂為是世界上最高級(jí)的咖啡。但即使同為摩卡亦有高低之分,高級(jí)品有如下幾種:萬特靈、雅非、阿奈吉等。具有貴婦人般獨(dú)特風(fēng)味的摩卡,甘味滑潤,且有獨(dú)特的香氣,豐醇的酸味,適合與任何其它的咖啡配合,直接飲用亦很上口。
單品咖啡之肯亞:產(chǎn)于海拔2000米的肯尼亞,肯亞咖啡具有厚實(shí)飽滿的香味及均衡的酸度與苦味。幾乎每一位咖啡業(yè)內(nèi)人士都偏愛肯亞,因?yàn)榭蟻喚邆錄_泡一杯上好咖啡的各種特質(zhì)。
單品咖啡之曼特寧:哥倫比亞咖啡品種之一,以前曾經(jīng)被認(rèn)為是世界第一的優(yōu)良品種。其豆粒甚大、衣呈黃色或褐色、苦香、酸味不重卻有苦味,產(chǎn)量較少,屬高級(jí)品,是溫和咖啡的代表。
單品咖啡之夏威夷可納:是夏威夷咖啡的代表,品種屬阿拉畢卡種。生長于夏威夷高海拔的肥沃的火山土壤,其豆大粒且具光譯,烘焙后風(fēng)味佳,具有圓滑、柔和的酸味。可納與任何高級(jí)、中等的咖啡均很配合。高地、熱帶海洋氣候和火山培育的可納,頗有獨(dú)特的口感韻味。
單品咖啡之哥斯達(dá)尼加:在許多人士眼里,哥斯達(dá)尼加是世上最好的咖啡之一,他們偏愛其柔和、干凈的味道和其出色的芬芳。在哥斯達(dá)尼加只允許種植上好的咖啡,且規(guī)定了種植咖啡的海拔高度必須在1500米以上。因?yàn)閾?jù)說高海拔種植咖啡不僅有益于咖啡口味中至關(guān)重要的酸度的培養(yǎng),且與日間溫差較大的冰冷長夜可抑制咖啡豆之生長速度,從而培養(yǎng)咖啡豆更醇和更豐富的品味。其豆粒大,酸性強(qiáng),口味柔和細(xì)膩。
單品咖啡之藍(lán)山:此品種算得上是最負(fù)盛名的咖啡品種中的經(jīng)典,生長于海拔2400至2500米的島國牙買加的高地上,其山腹有加勒比海反射的大陽光線,將整個(gè)牙買加島上的高山映染成藍(lán)色,故而得名。其咖啡本色醇正且具均衡性,甘、酸、苦味優(yōu)卓和諧,香味高且持久,如珠般滑嫩的觸舌感,難怪一位英國最主要的咖啡經(jīng)銷商說:我的顧客除卻藍(lán)山別無選擇。毫無疑問,藍(lán)山是咖啡中的極品,當(dāng)然也是價(jià)格最貴的咖啡。
單品咖啡之印尼:印尼咖啡具有強(qiáng)烈味道與熱性。是羅布斯塔咖啡的代表作,亦為羅布斯塔類咖啡的最高品,多產(chǎn)于蘇門答臘及爪哇,特征為苦香,適應(yīng)拼配,亦適于制ESPRESSO或其特色咖啡。咖啡電臺(tái)獨(dú)具社區(qū)化體驗(yàn)式咖啡趣味加盟玩味十足。
單品咖啡之危地馬拉:中美洲的危地馬拉咖啡,產(chǎn)于其肥沃之火山土壤上,且生長得益于充沛光照及豐足之降水。其隸屬阿拉畢卡種,質(zhì)優(yōu),蠟狀,酸味較強(qiáng),苦味不濃,故大量輸往適飲此類口味的美國及法國。坦桑尼亞:咖啡的輸出為坦桑尼亞的主要外匯來源。其品種特征為柔和的酸味,出色的香味及飽滿的醇度。近來隨著該國咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,其產(chǎn)品質(zhì)量亦大幅提高。其酸度雖略低于肯亞,但其味道醇正,極具品嘗之滿足感。
單品咖啡之哥倫比亞:該國是僅次于巴西的世界第二大咖啡生產(chǎn)國,其咖啡的品種均以其產(chǎn)地為命名。其國內(nèi)有安第斯山脈橫跨。走在首都波哥大的街道。甚至?xí)閾浔嵌鴣淼目Х任抖舷ⅰF淦贩N是淡綠色大粒的豆,香氣與酸味均多,是頗具濃度的咖啡,其品質(zhì)由政府統(tǒng)轄生產(chǎn)及管理。哥倫比亞咖啡,公認(rèn)為世界一流,是世界第一大優(yōu)質(zhì)咖啡出口國,其品種均為阿拉畢卡種。口味豐美,均衡,特征為甘美醇和,韻昧十足,給人美感和享受感,是當(dāng)今最為普遍接受與流行的咖啡品類。巴西山度士:巴西是世界最大的咖啡產(chǎn)地和出口國,巴西咖啡全部為阿拉畢卡種,山度士為其代表品種之一,以從圣保羅州的圣多斯港出口而得名。其咖啡豆粒大,香味高,有適度的苦味,亦有高質(zhì)感的酸味,總體口感柔和、淡美和低酸度,若仔細(xì)品嘗則回味無窮。
了解了這些常見單品咖啡介紹以后,是不是對(duì)這幾種單品咖啡有了一個(gè)大概的了解呢?下次去咖啡加盟店就不用看著菜單發(fā)愁了。

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