塞納左岸帶你看倫敦咖啡文化節(jié)，預(yù)測第五波咖啡文化

作者：塞納左岸小編發(fā)布時間：2018-09-22 12:22:56

　　2018年倫敦咖啡文化節(jié)，---歐洲咖啡加盟文化盛事以落下帷幕，來自世界各地的咖啡愛好者，公演了這場商業(yè)與文化完美結(jié)合的咖啡人的真人秀！我們能感受到英國的精品咖啡文化已遠遠超過亞洲各地消費國。當(dāng)大家還在討論第三波咖啡文化在中國市場如何落地，以及第四波互聯(lián)網(wǎng)咖啡可否超越<擂臺霸主>星巴克的地位。作為今年主辦方英國已經(jīng)準備迎接第五波咖啡文化浪潮了。帶著好奇心讓我們一起感受它的亮點：

　　1, 今年新增拉花表演網(wǎng)絡(luò)直播舞臺，其中一位分享嘉賓，來自美國的咖啡師冠軍Lem以詼諧幽默的教學(xué)方式現(xiàn)場直播，他還手把手指導(dǎo)觀眾體驗拉花圖案不同心得，現(xiàn)場觀眾笑聲不斷，更是引起場外大量觀眾的關(guān)注。活動的共同點以與眾不同/體驗互動，讓各路拉花高手都有機會在舞臺一展身手。開啟全面咖啡盛事全民共享時代的到來！

　　2, 商業(yè)與慈善完美結(jié)合，主辦方將門票收入和現(xiàn)場活動的收入都捐贈給Project Waterfall的慈善機構(gòu)。該機構(gòu)由Allegra Foundation主辦方從2011年聯(lián)合倫敦咖啡節(jié)籌備，至今已捐贈超50萬英鎊給坦桑尼亞，埃塞俄比亞，肯尼亞和烏干達幾個產(chǎn)地國，致力于改善當(dāng)?shù)厝嗣耧嬘酶蓛羲托l(wèi)生條件。

　　3, 權(quán)威市場調(diào)查機構(gòu)Allegra發(fā)布的年度[英國咖啡市場現(xiàn)狀和未來]的數(shù)據(jù)表明：隨著消費者消費習(xí)慣的轉(zhuǎn)變（如對價格的敏感度低），英國咖啡市場將保持增長態(tài)勢，但增速放緩，增長率由近年的11%左右降至9%上下。英國因其獨特的市場環(huán)境，前三波精品咖啡浪潮與我們熟知的大相徑庭。經(jīng)歷了前三波的洗禮，第四波浪潮體現(xiàn)了咖啡科學(xué)的一面：從業(yè)者不單升級研究各種沖煮萃取方案，也著重研究水中的化學(xué)物質(zhì)對咖啡的影響。同時，Allegra也對第五波咖啡浪潮做了預(yù)測：將前四波咖啡浪潮的精華升級并融合全球化品牌概念及跨界合作。

　　4, 殊途同歸，作為國內(nèi)資深咖啡加盟代表塞納左岸咖啡，自面向市場以來，清醒的發(fā)展戰(zhàn)略，生產(chǎn)工藝標準化執(zhí)行等經(jīng)營理念與本次盛會宗旨不謀而合。例如：在行業(yè)內(nèi)堅持吧臺設(shè)計規(guī)劃中央凈水系統(tǒng)，包括凈水前置，中央凈水機，中央軟水機，末端凈水等有效把控水質(zhì)，減少對咖啡沖煮的影響以適合不同咖啡的制作。十多年來保持咖啡品質(zhì)不變，創(chuàng)新精品，源自品牌對每杯咖啡出品的生產(chǎn)工藝的硬件投入及咖啡豆源頭的把控。如2013年由云南省普洱市人民政府主辦，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)咖啡研究會，世界中餐業(yè)聯(lián)合會咖啡產(chǎn)業(yè)分會理事單位塞納左岸咖啡承辦“百城、千館、萬人共品普洱咖啡”活動歷經(jīng)6年，為普洱咖啡走向世界奠定堅實的基礎(chǔ)，促進國內(nèi)外咖啡企業(yè)和從業(yè)者在咖啡產(chǎn)業(yè)、技藝等方面的合作與交流。不忘初心，自律建立嚴格的生產(chǎn)標準，以此確保咖啡的高品質(zhì)，并以專業(yè)化的運作為旗下加盟連鎖店提供統(tǒng)一的品牌口味，一直是企業(yè)的宗旨。