咖啡杯蓋設計：咖啡愛好者未必知道的學問
作者：塞納左岸小編 發布時間：2021-09-01 16:28:19
一杯外帶咖啡，是不少人早晨的開始。路上提著的香濃咖啡，永遠是途中的誘惑，叫你想要偷呷一口。可是，部分杯蓋設計成一旦開啟，即無法重新合上，淺嘗后，咖啡容易隨步伐或車廂的顫動溢出，甚至濺到身上。小小的咖啡杯蓋，從面世至今不斷改良，只為解決這個問題：避免咖啡在路途中濺出。兩位美國建筑師 Louise Harpman 及 Scott Specht，多年來收集超過 500 個杯蓋，并出版書籍 Coffee Lids: Peel, Pinch, Pucker, Puncture，介紹咖啡蓋的設計變化。
然而，除去式蓋口的設計存在缺憾，而在 80 年代外帶咖啡極為普及時，就更為明顯。Harpman 解釋：“人們變得非常心急，以至于等不到抵達目的地，在路上已恨不得喝上一口。”假如拿走蓋口，便等于打開無法堵塞的缺口，液體隨時灑出。同時，扣穿蓋口的設計，則有時會令手指直接接觸到杯內熱騰騰的咖啡。
“問題是，我們能否設計一個既能保持蓋子完好、防止濺出，又能方便人們隨時呷一口的杯蓋？”Harpman 點出的問題，正是設計者創新動力的來源。為此，不同形式的杯蓋開始出現，而當中最多樣的創新，要數“抿嘴式”的設計。用家直接從蓋上加高的穿口飲用咖啡，故嘴唇不會接觸杯面，看上去像抿嘴。當中最經典的設計，屬 1986 年的“Solo Traveler”杯蓋。蓋子外圍突起，而內部的凹槽，使咖啡即使溢出，亦有足夠空間裝盛。
近年來，這種咖啡杯蓋被廣泛地使用，例如星巴克便采用了類似設計。但創新空間并不因此萎縮，咖啡蓋總有不同要求需要迎合。如在蓋上加上標示口味的按壓點，方便沖調者配合買家選擇。踏入 21 世紀，泡沫咖啡大受歡迎，故亦有蓋子改為凸起，以容納泡沫。另外，亦有不少帶玩味的設計，如書中羅列一個韓國設計的杯蓋，蓋面突出成鼻子及嘴唇的形狀，讓飲用者在啜飲外，亦與咖啡接吻。
畢竟，咖啡才是主角，人們或許不太在意杯蓋設計有何特別之處。但 Harpman 認為：“這小東西背后，蘊藏著匠心智慧。我會在教學上使用它們，人們以新方式看待咖啡蓋十分重要，因它本身充滿神奇。”Harpman 又以 FedEx 商標為例：“當我設計課程時發現，至少有一半人沒有留意商標內隱藏的箭頭。這便是他們觀察時忽略的地方。”同理，杯蓋的細節亦為人所忽視，而它們的樣式并不單一。故 Coffee Lids 一書，便介紹了不同杯蓋的獨特之處，盡管只屬設計中的細微差異，皆有理由。
