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INDUSTRY行業資訊
今年11月，在上海進博會現場，哥倫比亞國家館前排起了長長的隊伍，大部分人都是被現煮咖啡的香味吸引而來。21世紀經濟報道記者從哥倫比亞國家咖啡生產者協會（FNC）了解到，該國協會帶來的40000個紙杯在進博會現場全部用完，人們對于咖啡的興趣度可見一斑。中國已成為???...
如果你搭乘紐西蘭航空（Air?New?Zealand），空服員端上來一杯香醇的咖啡時可能會告訴你，喝完咖啡，可以的話，請一起把咖啡杯吃掉吧！空服員在開玩笑嗎？一開始可能讓乘客錯愕了一下，因為這顛覆了以往人們喝咖啡的習慣；不過喝完咖啡，還可以吃掉香草口味、又酥又???...
國際咖啡豆期貨價格近來大漲并攀抵逾兩年最高價位，主要是因為亞洲國家對咖啡豆的需求與日具增，且巴西和越南兩大生產國預估產量減少。日經新聞報導，亞洲國家對咖啡的需求正急速成長，印尼的咖啡消費量將躍增54%，越南成長14%，中國大陸則增加16%。由于新興經濟體所得成???...
在楊金福編著的《上海百年圖史》中，有一幅大中華百合公司1925年攝制的《前情》的劇照。該片雖然由被稱為舊派的鴛鴦蝴蝶派代表人物朱瘦菊編導，片中人物打扮也仍舊是清末舊式風格，但劇照中的男女主角卻在西餐廳吃飯。餐桌上的高腳杯和西式餐具給這個鴛蝴色彩很重的舊故事增添???...
咖啡，是全世界范圍內最受歡迎的飲料（之一），80%的成年人每天至少飲用一種含咖啡因的飲料。據統計，全世界每年咖啡消費超過90億公斤。過去的多項研究還表明，定期喝咖啡可以帶來很多健康益處，與肝癌等多種癌癥的發病風險降低有關，還與多種慢性疾病風險降低有關。咖啡含有???...
咖啡是現在的年輕人很受歡迎的一種飲品，咖啡有一種很特殊的味道，很多人都喜歡這種味道。那么咖啡的功效與作用有什么呢?有人說黑咖啡具有減肥的作用，這是真的嗎?黑咖啡真能減肥嗎?經期的女性不建議食用刺激性的食物，那么經期可以和咖啡嗎?咖啡的功效與作用 提神醒腦 ???...
??一是，提神醒腦，緩解疲勞。咖啡中的咖啡因結構與腺苷相似，它會競爭性與促眠神經元受體結合，從而抑制大腦困倦和疲勞。??二是，保護心腦血管，降低意外事件發生風險。在2021年歐洲心臟病年會上的一項研究表明：每天適量飲用咖啡（0?5-3杯），能夠使心血管疾病死亡???...
追求精品豆、著名產區與莊園，儼然已是風潮，至于陳年咖啡豆(Aged?bean)對消費者而言，依然是個陌生的名詞。
隨著全球咖啡飲用量高漲，咖啡豆也成為國際貿易上重要的農作物之一，走精品豆市場的阿拉比卡豆與商業用咖啡為主的羅布斯塔豆兩種豆種為最重要的貿易品項！但100%阿拉比卡豆這樣的字眼，近年來在各地不管超商、咖啡館或是包裝咖啡的廣告宣傳都不難看見！但阿拉比卡豆到底好在哪???...
