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品評咖啡時應注意的3個問題

作者:塞納左岸小編 發布時間:2015-08-14 12:23:00
如今,咖啡已然成為人們的日常飲品,但是,如何才能品到咖啡最純正的味道呢?下面跟小編一起來看下品評咖啡時應注意的3個問題。
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1、不要加牛奶  
牛奶是用得最廣泛的一種咖啡調味品。傳統上,像也門、埃塞俄比亞、土耳其等一些國家,牛奶是從來不加在咖啡中的。雖然在一般的眼里,牛奶是咖啡的伴侶。但它不能與咖啡一起品嘗,因為它會影響味道,嚴重影響品嘗的效果。因此,品評咖啡時應注意:千萬不要加牛奶。
2、趁熱喝
“趁熱喝”是品評咖啡的必要條件,即使是夏季的大熱天中飲熱咖啡也是一樣的。咖啡冰涼時,風味就會降低。所以沖泡咖啡時,為了不使咖啡的味道降低,要事先將咖啡在開水中泡熱。咖啡的適當溫度在沖泡的那一刻為83℃,而到口中的溫度為61~62℃最為理想。 
3、適量  
品評咖啡,除了要注意適當的溫度外,還要有適當的份量,喝咖啡不偈喝酒或喝果汁,一滿杯的咖啡,看了就失去喝的興趣,普通都只到七八分滿為適量。份量適中的咖啡不僅會刺激味覺,喝完后也不會有“膩”的感覺,反而回味無窮。同時,適量的咖啡能適度的促使身體恢復疲勞,頭腦為之清爽。  
咖啡的味道有濃淡之分,所以,品評咖啡不能像喝茶或可樂一樣,連續喝三四杯。普通喝咖啡以80~100毫升為適量。有時若想連續喝三四杯,就要將咖啡的濃度沖淡,或加入大量的牛奶。不過仍要根據生理上的需求程度來加減咖啡的濃度、而在糖分的調配上也不妨多些變化,使咖啡更具美味。
品評咖啡時注意好以上3個問題,相信能帶來不一樣的咖啡體驗。

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