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咖啡品鑒小竅門

作者:塞納左岸小編 發布時間:2015-06-29 16:31:34
塞納左岸咖啡小編看來,咖啡的美味總是與溫暖的心意并存的,以正確的方式品鑒一杯好咖啡,不僅更容易欣賞咖啡的美味,也不至于辜負沖泡者的心意。
塞納左岸咖啡,咖啡品鑒
塞納左岸咖啡-咖啡品鑒
根據塞納左岸咖啡小編經驗,一杯好咖啡,應該是清澈明亮的,濃度與混濁是不同的,一般來說,造成咖啡混濁的原因,不外乎下列幾項: 
1.混入有缺點的咖啡豆  
2.烘焙不良  
3.咖啡豆或粉放得太久  
4.沖泡過剩(沖泡溫度太高、沖泡時間過長、沖水方式太粗暴…)
另外,塞納左岸咖啡小編再告訴大家一個小竅門,將湯匙放入好的咖啡時,湯匙的光芒會反射得閃閃發光;然后舀一湯匙起來滴回去,會發現在掉落的那一瞬間,咖啡液會形成寶石般的珠形滑過表面,在塞納左岸咖啡小編看來,這才稱得上是一杯潤澤有透明度的咖啡。

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