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咖啡加盟店理念-微笑服務

作者:塞納左岸小編 發布時間:2015-07-27 15:39:20
微笑是餐飲服務行業講得最多,也是最難和最急需解決的問題。塞納左岸咖啡加盟小編去過很多餐廳了解到,相當一部分服務員動作是規范的,表情卻是羞澀型的冷淡。
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塞納左岸咖啡加盟小編認為,顧客與服務員見面,最先得到的不是服務,而是一種感覺,這種感覺來自于員工的外在形象。一張冷漠的面孔,無論說出多么動聽的歡迎之辭,都不會有歡迎的感覺。為了顧客的第一印象,咖啡西餐廳加盟連鎖店可以進行微笑考核,著重考核微笑三要素一一表情、身形、語言。
(1)表情。要求員工眼神要專注,面部肌肉放松,嘴角上翹,露出八顆牙齒。
(2)身形。要求員工腳跟并攏,兩腿伸直,右手握左手置于小腹前,上體傾30度鞠躬。
(3)語言。要求員工自然、親切地使用敬語。
為了把微笑三要素落到實處,咖啡加盟店員工進店后,聽到的第一句忠告是:"不能對顧客微笑的人,不適合在本店工作。"接受的第一節培訓課是:怎樣練習微笑。
塞納左岸咖啡加盟店小編建議:采取觀看樣板,學習微笑;細心豕磨,練習微笑;對照鏡子,定格微笑等練習方法,每天早晨都進行一對一、一對二、 一對全體的練習,使微笑這個環節做到月月都研究,周周有重點,天天在練習。

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