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咖啡磨豆機(jī)|手磨機(jī)及土耳其手磨機(jī)

作者:塞納左岸小編 發(fā)布時間:2016-12-05 15:04:07
  購買咖啡磨豆機(jī)時,你會發(fā)現(xiàn)可有的選擇很少,價格上的差異卻十分驚人。最好在選擇磨豆機(jī)時,對于咖啡的沖泡方法心里有數(shù),因為不同的研磨程度是由沖泡的方式?jīng)Q定的。下面塞納左岸咖啡加盟小編為大家介紹咖啡豆手磨機(jī)
  一、手磨機(jī)
  幾百年來,在家喝的咖啡都是用一個容量較小的盒裝研磨機(jī)手工研磨而成的。
  直到今天仍還有人在使用手磨機(jī),他們都覺得容量沒必要很大,因為手磨很費(fèi)時間,在那個小盒裝滿之前咖啡可能就已經(jīng)被拿去沖泡了。然而手磨機(jī)還是很好用的,磨出的顆粒非常均勻。研磨的程度可以調(diào)節(jié),有粗磨(Coarse)、中磨(Medium)和細(xì)磨(Fine)之分,但是不足以細(xì)到?jīng)_泡濃縮咖啡。手磨機(jī)很便宜,但的卻是非常耗費(fèi)時間的一種方式。
咖啡豆手磨機(jī)
  手磨機(jī)使用方式:
  1、旋轉(zhuǎn)蓋子露出小孔,以便倒入咖啡豆。
咖啡豆手磨機(jī)使用步驟1
  2、研磨后的咖啡顆粒落入下部小抽屜里,無論是粗磨(Coarse)、中磨(Medium)、細(xì)磨(Fine),大小必須要嚴(yán)格一致。
咖啡豆手磨機(jī)使用步驟2
  二、土耳其手磨機(jī)
  手磨機(jī)的杰出代表應(yīng)該是正宗的土耳其手磨機(jī)。時至今天,在整個土耳其及其他中東國家,人們在家里研磨咖啡豆時仍然在用著這種長長的、帶有厚重的紫銅或黃銅蓋子的研磨機(jī)。
土耳其咖啡豆手磨機(jī)
  取下穹頂型的蓋子便露出放咖啡的地方,轉(zhuǎn)動蓋子上的手柄即可進(jìn)行研磨。移去手磨機(jī)的底座,圓筒中間處會露出研磨精度調(diào)整螺絲,把手柄取下,即可進(jìn)行調(diào)整。土耳其手磨機(jī)研磨出的咖啡極其精細(xì),由圓筒的底部接住磨好的咖啡。中東的咖啡都磨的如滑石粉一樣精細(xì),這是其他家研磨機(jī)無法達(dá)到的。要沖泡出一杯正宗的中東咖啡,關(guān)鍵并不在于研磨技術(shù),而在于如何選擇烘焙到恰到好處的混合咖啡。如果直接使用市場上賣的牌子,如從尼科西亞(Nicosia)進(jìn)口的“大眾”或伊斯坦布爾的“庫魯卡維奇”,那自然會簡單的多。
  土耳其手磨機(jī)使用方法:
  1、摘下拱形的蓋子和手柄,把咖啡豆放入圓筒的上方。用手柄調(diào)整研磨螺絲以達(dá)到理想的研磨精度。
土耳其咖啡手磨機(jī)使用步驟1
  2、調(diào)整好了研磨精度后,把蓋子和手柄裝好。轉(zhuǎn)動手柄進(jìn)行研磨,從圓筒的底部取出磨好的咖啡。
土耳其咖啡手磨機(jī)使用步驟2

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