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法蘭絨沖泡咖啡好喝嗎?

作者:塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間:2015-07-09 19:14:03
塞納左岸咖啡小編聽(tīng)到有個(gè)說(shuō)法,法蘭絨能萃取出咖啡所有特性,并把各種優(yōu)秀特性完美結(jié)合表現(xiàn)出來(lái)。大方向上說(shuō),濾紙跟法蘭絨有很多共性,以至于在使用上也大致相當(dāng)。
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跟濾紙相比,法蘭絨網(wǎng)眼更大,質(zhì)地柔軟,沒(méi)有紙漿的味道,因?yàn)橥ㄍ感愿眩阅茏尶Х纫褐斜A舾嘤椭任镔|(zhì)。綜上所述,法蘭絨萃取的咖啡更為"醇和",醇厚度更佳。
塞納左岸咖啡小編認(rèn)為,法蘭絨沖泡出來(lái)的咖啡跟虹吸壺制作的咖啡頗為神似,但是省去了復(fù)雜繁瑣的操作過(guò)程和過(guò)多的清洗工作。對(duì)于時(shí)間有限而又懶得動(dòng)手的人來(lái)說(shuō)算是一大福音,一個(gè)小小的網(wǎng)兜就能制作出一杯醇厚濃香的咖啡了。
跟虹吸壺相比,法蘭絨的確更為簡(jiǎn)便,但是,法蘭絨也有嬌嫩的另一面。
新的法蘭絨應(yīng)當(dāng)用沸水煮沸方可使用;使用之后的法蘭絨應(yīng)當(dāng)盡快清洗,清洗過(guò)程盡量用清水清洗,不要使用洗滌劑;清洗干凈之后應(yīng)當(dāng)用冰水養(yǎng)著,如果法蘭絨干燥保存,會(huì)造成絨布通透性變差,殘留的咖啡物質(zhì)也會(huì)變質(zhì)產(chǎn)生味道,這樣的法蘭絨基本也就沒(méi)有任何優(yōu)越性了。
經(jīng)常會(huì)有朋友問(wèn)筆者,法蘭絨布面有一面有毛毛,一面沒(méi)有,沖的時(shí)候到底哪一面應(yīng)當(dāng)朝里呢?其實(shí)兩面都可以,區(qū)別只是:絨面朝里的話(huà),咖啡液流速稍慢,反之,萃取速度更快。
那么,我們就可以推出結(jié)果:同樣磨粉程度前提之下,如果絨面朝里,咖啡將會(huì)更加沉穩(wěn),醇厚,反之,咖啡更活潑,清新。哪面朝里?哪面朝外?看你心情啰!
如果你不懶,塞納左岸咖啡小編建議您試試,味道真的不錯(cuò)哦。

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