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土耳其咖啡的制作方法

作者:塞納左岸小編 發布時間:2015-08-03 16:59:58
塞納左岸咖啡加盟店小編印象中,土耳其人有句諺語說:喝你一杯土耳其咖啡,記你友誼四十年。
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在土耳其的大街小巷,到處是掛有咖啡加盟招牌的店,有的還畫著一只小巧的咖啡杯,杯沿上似乎冒著縷縷熱氣。
據塞納左岸咖啡加盟店小編了解,土耳其咖啡從原料的精選、焙炒、磨碎到調煮都十分講究。咖啡豆經過仔細挑選后,放在鐵鑊內焙炒,要受熱均勻,熟透而不焦黑,色正而味香才行。然后把炒熟的咖啡豆放進石臼內搗碎,塞納左岸咖啡加盟店小編聽說只有這樣香味才純正。調煮咖啡使用一種叫杰夫澤的長柄小銅勺,先在銅勺內放一湯匙咖啡和適量的糖,然后加冷水在炭火上用文火燒煮,使咖啡和糖完全溶化。這時表面上出現一層黃色泡沫,將泡沫倒入一個咖啡杯后繼續燒煮,直到煮沸,將煮沸的咖啡傾入盛有泡沫的杯內,這樣一杯美味的土耳其咖啡就做好了。
塞納左岸咖啡加盟店小編提醒你,記住泡沫不可倒掉,否則就不是正宗的土耳其咖啡了。  
在塞納左岸咖啡加盟店小編看來,時至今日,世界上燒煮咖啡的方法已有好多種,但土耳其咖啡仍然風味特具,吸引無數人的迷戀。

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