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咖啡美食|咖啡白蘭地奶油葡萄酒

作者:塞納左岸小編 發布時間:2016-12-09 12:08:03
  有在咖啡加盟店中品嘗過“咖啡白蘭地奶油葡萄酒”嗎,如果沒有,今天可以跟塞納左岸咖啡小編學習下!

  原料(6人份):

  綿紅糖:75克/3盎司/6大湯匙
  橘子皮:半個,磨碎。
  白蘭地:120毫升/4液量盎司/半杯
  冰凍冷咖啡:120毫升/4液量盎司/半杯
  稠奶油:400毫升/14液量盎司/1.7杯
  葡萄:225克/8盎司,剝皮去籽
  松脆餅干:食用時加

  操作步驟:

  1、去一小碗,放入紅糖、橘子皮和白蘭地,攪拌均勻,加蓋留置一小時。
咖啡白蘭地奶油葡萄酒制作步驟1
  2、然后用一細篩把它過濾到另一個干凈的碗中,加入咖啡,不斷攪拌,并緩慢的加入奶油,混勻。
  3、繼續攪拌3~4分鐘直到它足夠黏稠,能攪成一個小峰狀為止。
咖啡白蘭地奶油葡萄酒制作步驟2
  4、把葡萄均勻分在幾個杯子中,然后用勺往上加調好的混合物,冰藏一小時后取出,在每個上面放上一些裹糖葡萄作為裝飾,準備一些松脆餅干,既可以搭配著吃了。

  裹糖葡萄制作方法:

  取一串葡萄,洗凈晾干,剪成幾小簇。用一個細毛刷把雞蛋清刷在葡萄表面,刷勻,然后在上面撒上點細砂糖,輕輕抖一下,晾干備用。

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