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來塞納左岸品嘗濃縮冰咖啡

作者:塞納左岸小編 發(fā)布時間:2017-11-16 10:52:32
      濃縮冰咖啡是將萃取的濃縮咖啡迅速降溫而成的,在降溫過程中酸味會加強,但是基本上澀味中縈繞著一些令人愉快的苦味。
     降溫的方式有兩種,一種是用shaker降溫,一種是直接加入冰塊,如果使用shaker方法是把兩杯濃縮咖啡放入容器后迅速搖晃,這樣才能保證咖啡在降溫的同時,冰塊并沒有融化,只有搖晃充分,空氣混入濃縮咖啡中,味道才會更加柔和。

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