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COLLEGE咖啡學院
咖啡在全世界的產量已經超過70億公斤，除法算一下，相當于每年每個人可以分到1?3公斤，可見大家有多么喜歡咖啡，有些人甚至沒有咖啡，一天就無法開始。在一項針對美國就業人口的調查中發現：46%的受訪者表示沒有咖啡，工作就會沒效率，其中，有61%的人每天會喝到兩杯以???...
喝咖啡是一種壞習慣嗎？喝茶像喝咖啡一樣有好處么？喝咖啡對高血壓有好處嗎？來看看這些年我們對咖啡的幾個誤解吧。1、飲用無咖啡因咖啡對健康有益么？大多數研究都沒有納入無咖啡因咖啡的數據，這或許是因為喝這種咖啡的人太少，也可能是因為拿不到相關的數據。僅有少數研究納入???...
由于每個人的生活經驗不同，所以對咖啡的風味感受與形容也不一樣，例如有些人吃過的水果種類有限，就無法聯想更多的水果風味。只要多嘗試各類食物，得到的咖啡品飲感受一定會更加豐富。至少先學會以下咖啡品嘗的專有名詞，有助于精確的表達感受，與朋友分享喝咖啡的樂趣。酸度（a???...
手沖咖啡最重要的關鍵，不在于沖泡手法，而在于研磨和水溫的掌控。這個心得，或許很多人未必同意，不過，請耐心看接下來的說明。很久以前我曾想過一個有趣的問題：如果要把一杯接近完美的手沖咖啡評為100分，那么整個調理過程的各個環節，像是研磨、水溫、沖泡手法等，所占的分???...
這是一個對咖啡狂熱的時代。許多研究紛紛細數，咖啡可以為健康帶來哪些好處，以及該怎么喝、又該喝多少。但比較缺乏討論的似乎是，小孩可以喝咖啡嗎？多年來，小兒科醫師和醫學專家都警告，咖啡或其他含咖啡因飲料，像是汽水、能量飲料都會傷害小孩的健康，但先前一份調查顯示，1???...
講到巴黎咖啡館，你想到的畫面是什么？許多人想到的是人文氣息濃厚的塞納河左岸、白衣黑背心服務生端著盤子，俐落地穿梭在桌與桌之間；或是像電影《午夜巴黎》中，文人雅士川流不息，在咖啡館氣氛熱絡討論的場景。加上好幾年前左岸咖啡館一系列取景巴黎的成功廣告，法國咖啡館在人???...
一項大型分析研究了數百種可能影響心力衰竭風險的因素，發現有一個飲食因素與較低的風險尤其相關：喝咖啡。心力衰竭，也叫充血性心力衰竭，發生在心肌虛弱、不能有效泵血的時候。它可能是由高血壓、心臟瓣膜疾病、心臟病發作、糖尿病和其他疾病引起。該分析包括三個大型健康研究數???...
隨著時代的變遷，國人對咖啡的接受度和需求度越來越高，尤其在需要提神醒腦、熬夜加班時，杯中基本都少不了它。不過，喝咖啡的人越來越多，圍繞它的爭議也沒曾斷過，像是喝咖啡容易上癮、會損傷心臟、會導致骨質疏松??真相究竟如何呢？關于咖啡的這些誤會是時候說清楚了1喝咖啡???...
