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純品咖啡
花式熱咖啡
冰爽咖啡
精品原切牛排
現烤披薩
法式烤羊排
美味意面
美味特色小吃
經典名茶
COLLEGE咖啡學院
你聞到咖啡粉的香味的時候,就表明它正在變質,咖啡里的精華正在減少。
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北京的天熱的不是蓋的,都把我們這些單身汪熱成“落湯單身汪”了。So,我準備好冰滴咖啡,準備去后海邂逅去。???你不會做冰滴咖啡?。]事,今天教你們個簡化版的
怎樣在沒有科學的儀器測量,沒有充足的時間計算,出品速度飛快的店里制作出符合金杯準則且好喝的咖啡?拋開萃取率與濃度不談,只談金杯的沖煮咖啡咖啡粉克數與沖泡水毫升量比例
SOE:single origin espresso是單一咖啡豆產區豆子,制作成的意式濃縮咖啡的縮寫。單品咖啡和SOE的共同之處就是single origin(單一產區),一般咖啡館里的單品咖啡都是用手沖的方式制作而成的,而S
每一個咖啡師一定有他自己的一段故事,可以是一時興起,不知道為什么反正就是喜歡,也可以是從一接觸就無法自拔?;蛟S你也經歷過迷茫,抉擇,又甚至是放棄,但又是什么讓你不顧一切地
最開始的時候跑咖啡館,尤其關注咖啡師沖泡時的技法:悶蒸了多少秒(心里在數)、畫了幾圈、粉水比是多少、沖了多久、水流大不大。不是去評判他們做的好不好,而是想學習他們的技術。
此次我們使用Bonavita鵝頸式溫控手沖壺和隨心杯濾杯來制作兩人份咖啡(備注:由于隨心杯總共只能容下450ml水,建議只沖泡3杯量以下咖啡)。
每個愛咖啡的人都會想要開一家屬于自己的咖啡館,相信此時在看這篇文章的你也不例外。那時的我還并沒有barista(咖啡師)這個詞匯的概